Las empresas de catering cuidan la nutrición de sus clientes

En los últimos años, las empresas de catering han experimentado una transformación significativa en la forma en que abordan la alimentación y la nutrición de sus clientes. La creciente conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable ha llevado a las empresas de catering a repensar sus menús y la calidad de los productos que ofrecen. Este cambio no solo responde a una demanda creciente por parte de los consumidores, sino también a una responsabilidad social y empresarial que busca promover hábitos alimentarios más saludables en una sociedad cada vez más preocupada por la salud y el bienestar.

Una de las principales razones por las que las empresas de catering están poniendo mayor énfasis en la nutrición es el cambio en las expectativas de los consumidores. Hoy en día, las personas están más informadas sobre los beneficios de una dieta sana y son más conscientes de los efectos negativos de una mala alimentación en su salud. Esto se refleja en su demanda de opciones alimentarias que no solo sean sabrosas, sino que también sean nutritivas y equilibradas. Las personas buscan alimentos que les proporcionen la energía necesaria para afrontar su día, sin comprometer su bienestar a largo plazo. Las empresas de catering, al estar en contacto directo con estos consumidores, han comenzado a adaptar sus menús para satisfacer esta creciente demanda.

La tendencia hacia una nutrición más saludable también ha impulsado la adopción de productos más naturales y menos procesados en los menús de catering. Las empresas están eliminando o reduciendo la cantidad de alimentos ultraprocesados, que suelen contener niveles altos de azúcares, grasas trans y sodio. En su lugar, se está promoviendo el uso de ingredientes frescos, orgánicos y de temporada, lo que no solo mejora la calidad nutricional de los platos, sino que también ofrece un sabor más auténtico y una mayor frescura. Las opciones basadas en ingredientes naturales y frescos permiten a las empresas de catering crear menús más equilibrados, con un enfoque en el aporte adecuado de proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Además, estas empresas de las que hablamos están cada vez más enfocadas en ofrecer menús personalizados que se adapten a las necesidades dietéticas individuales de sus clientes. Las restricciones alimentarias, como las dietas sin gluten, veganas, bajas en carbohidratos o keto, son ahora consideraciones clave para muchos consumidores, tal y como nos recuerdan desde Catering de Lisi, quienes reconocen que no todos los clientes tienen las mismas necesidades nutricionales, por lo que se esfuerzan por ofrecer opciones que satisfagan diversas preferencias dietéticas y al mismo tiempo sean saludables. Este enfoque no solo muestra un compromiso con la salud de los clientes, sino que también refleja una mentalidad inclusiva que valora la diversidad en la alimentación.

Otra tendencia importante en el catering moderno es la creciente preocupación por el impacto ambiental de la alimentación. Las empresas de catering están tomando conciencia del rol que la industria alimentaria juega en la sostenibilidad del planeta y están implementando prácticas más responsables, como la reducción de desperdicios alimentarios, el uso de envases biodegradables y la selección de productos de proveedores locales y sostenibles. Esto no solo tiene beneficios para el medio ambiente, sino que también contribuye a la creación de menús que son más frescos y nutritivos, ya que los ingredientes locales y de temporada suelen ser más saludables y menos procesados que los productos importados.

El bienestar mental también se ha convertido en una prioridad dentro del enfoque nutricional de las empresas de catering. Los estudios han demostrado que la alimentación no solo afecta la salud física, sino también el estado de ánimo y la salud mental. Por ello, muchas empresas de catering están empezando a incorporar alimentos conocidos por sus beneficios en la salud mental, como aquellos ricos en ácidos grasos omega-3, antioxidantes, y vitaminas del grupo B, que ayudan a mejorar el ánimo y reducir el estrés. De esta manera, las empresas de catering no solo se preocupan por la nutrición física de sus clientes, sino también por su bienestar emocional.

¿Cuánto cuesta un menú de catering?

El precio de un menú de catering puede variar considerablemente dependiendo de diversos factores, como el tipo de evento, el número de personas, la ubicación, la calidad de los ingredientes, el tipo de servicio (buffet, servido en mesa, estilo cocktail, etc.) y las opciones de personalización.

En concreto, para eventos pequeños y más informales, como reuniones o celebraciones de menos de 50 personas, el precio de un menú básico de catering puede oscilar entre 10 y 30 euros por persona. Este tipo de menú generalmente incluye opciones sencillas, como bocadillos, canapés, ensaladas, platos fríos y bebidas. Si el evento es más casual y no requiere un menú elaborado, las opciones más asequibles tienden a ser más accesibles dentro de este rango de precios.

Si se trata de un evento más formal, como una boda, una gala o una cena corporativa, los precios pueden ser considerablemente más altos, variando entre 30 y 100 euros por persona, o incluso más. En este caso, los menús suelen incluir platos más elaborados, como entrantes, platos principales (carne, pescado, opciones vegetarianas), postres, y una selección más amplia de bebidas. Además, en eventos de este tipo es común que el servicio sea más completo, incluyendo camareros, personal de apoyo, mesas decoradas, y en ocasiones, personal especializado en la preparación de platos específicos, como un chef para carnes a la brasa o una estación de postres.

COMPÁRTELO